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一、測量的對象不同：凯氏測量的(de)是氨態氮氮；燃烧法測量(liang)的是总(zong)氮

樣品中的氮含量根據定義不同有：总氮(dan)、凯氏氮、铵態氮(dan)、硝(xiao)態氮(dan)、亚硝態氮；也可以分為：有機氮和无機氮。燃烧(shao)法測量的是总氮(dan)的含量。凯氏方法可以分別測量出來上述各(ge)個氮含(han)量。樣品不(bu)經(jing)過消化直接蒸馏測量，就是无機氮中的铵態(tai)氮；在蒸馏過程中加入催化剂(ji)將硝(xiao)態氮、亚硝態氮轉换成铵態氮，其結(jie)果就是无機氮(dan)。樣品經過消化蒸馏得到的是凯氏氮，在消化前加入催(cui)化剂將硝態氮、亚硝態氮轉换成铵態氮，得到(dao)的是(shi)总氮。因而燃烧法(fa)測量的結果总是高於凯(kai)氏氮的結果；没有人為掺假的食(shi)品(pin)，二者測量結果是一樣的。

二、原理不同：凯氏方(fang)法是測量；燃烧法是相對測量

凯氏方法是(shi)利用浓硫酸(suan)消化、碱(jian)性環境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定終點顏(yan)色判定法，根據滴定體积來計算出(chu)氮含量(liang)。燃烧法：在高温情况下，使用充足(zu)的氧氣將樣品全部燃烧，生(sheng)成氮(dan)的氧化物，再還原(yuan)出氮元素，利用TCD 檢測器測量其信號(hao)強度，與事先標定的曲線進行比對，計算出樣品中的氮(dan)含量。凯氏方(fang)法是測量，與標(biao)準樣品无關，可以直接測量標準品的含量，並用來檢驗(yan)儀(yi)器的準確性；燃烧法是相對測量，必须依靠標準品(pin)，標準品的(de)準確性定標直接(jie)影響測量結果，没有辦法檢驗儀器的準(zhun)確性。

三、標準不同：凯氏方法是(shi)所有樣品(pin)的國標；燃烧法是參考(kao)方法

凯氏方法(fa)是食品、饲料、土壤、環境、種子等樣品中氮或蛋白(bai)質含量測量的強製標準，測量結(jie)果具(ju)有互通性和可比性。由於燃烧法和凯氏法測量的氮含量對象不同，造成樣品種類不同、成份(fen)不一樣，結果偏(pian)差也不一樣。燃烧法不適合化肥中的(de)氮含(han)量的國家標準。

四、設備价格：凯(kai)氏定氮儀一般是(shi)10-40 萬；燃烧法定氮儀一般是50 萬

凯氏方法(fa)根據自動化程度不(bu)同一般有很多種型號，价格相(xiang)差也较(jiao)大。燃烧法型(xing)號比较(jiao)單一，一般带有100 位的自動(dong)進樣器，价格比较昂(ang)貴。

五、樣品量不同：凯氏方法(fa)是(shi)常量分析；燃烧(shao)法是微量分(fen)析

凯氏方法是常量和(he)半微量；燃烧法是从微量擴展到半微。凯氏法固體到5g、液體到15ml；燃烧法zui多到1g；關键是：凯氏法可以(yi)一直使用zui大量分析，而燃烧法如一直使用zui大量分析，則燃烧后的(de)无機残渣堆积在儀(yi)器里面，要求頻繁清理，同時也會縮短儀器的使用寿命。對於均匀性不(bu)好的固(gu)體樣品，脂肪高的食品(pin)，只能(neng)通過大取樣量來减少測量結果的偏(pian)差，燃(ran)烧法顯得稍(shao)微。困难；如大豆、玉米。此外鮮肉(rou)類食品，由於蛋(dan)白、脂肪分布不均匀(yun)，也建

議是大的取樣量。

六、自動化程度：凯氏定(ding)氮(dan)儀人為操作多一些；燃烧法(fa)定氮儀都自動(dong)

凯氏方法需(xu)要人為的添加浓硫酸等消化試剂、樣品進樣、試管的(de)清洗等很多人為的操作，燃(ran)烧法只需要(yao)称樣，再將樣品放於自動進樣器中，就(jiu)全(quan)部完成任務，儀器自動分析长達几個小時，而不需看(kan)管(guan)。

七、分析速度：凯氏定氮儀要1 個小時；燃烧法定氮(dan)儀只(zhi)需3 分鐘

燃烧法分析一個樣(yang)品(pin)一般為：3-5 分鐘，非常快；全自動凯氏(shi)定氮儀（）的蒸馏滴定(ding)時間一般(ban)為3-5 分鐘，但消化時間要1 小時；一(yi)個(ge)樣品要一個小時以上，對於大量樣品的(de)用戶(hu)，要合理配置消(xiao)化部(bu)分：使用20 位的消化器，做到(dao)消化、蒸(zheng)馏滴定同時進行(xing)，形成(cheng)一個连續過程，可以達到：平(ping)均5 分鐘一個樣品。

八、運行費用：凯氏方(fang)法的試剂成(cheng)本：RMB1.0 元/樣品；燃烧法的耗(hao)材成本是：RMB10 元/樣品

凯氏法用到的常(chang)規試剂：硫(liu)酸銅、硫酸(suan)钾、硫酸、*、硼酸等，一個樣品的試(shi)剂成本為：人民幣1 元左右。燃烧法的(de)耗(hao)材包含樣品舟、還原剂等，一般需使用進口的，才能保證(zheng)結果的準確性；一個樣品的(de)成本(ben)為：人民幣10 元左右。

九、工作環境：凯氏定氮儀有(you)大量化學試(shi)剂；燃烧法定氮儀環保

燃(ran)烧法(fa)使用氧氣、氦氣，不(bu)需要任何化學(xue)試剂，環境好些，凯氏方法由於使用了大(da)量的化學(xue)試剂，對操作人員和環境會有一定(ding)影響。

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